Version LX
KULTUR
Kulinarium
REZEPTE
Laridi coctura
Kochen von Räucherschinken
(Bearbeiteter) Originaltext
Tectum aqua cum multo anetho coques, oleum modicum destillabis et modicum salis.
Übersetzung
Koche ihn mit Wasser bedeckt mit viel Dille und träufle ein wenig Öl darauf und ein wenig Salz.
Diverse Amphoren aus der Kaiserzeit.
Die bauchige Amphore im Vordergrund wurde speziell für Olivenöl
verwendet.
Quelle Übersetzung: Die Übersetzung folgt weitgehend und mit Genehmigung des Reclam Verlags der Ausgabe: Apicius: De re coquinaria / Über die Kochkunst, herausgegeben, übersetzt und kommentiert von Robert Maier, ISBN 978-3-15-008710-7 (c) 1991 Philipp Reclam jun.GmbH & Co., Stuttgart
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(PL)